Qu'est-ce que topaz (pomme) ?

Topaz est une variété de pomme très appréciée pour sa saveur sucrée et acidulée, ainsi que pour sa texture croquante. Elle a été créée dans les années 1980 en Allemagne, suite au croisement entre les variétés "Gala" et "Reinette parmentier".

Les pommes Topaz sont de taille moyenne à grande, avec une peau lisse, fine et jaune verdâtre. Elles peuvent parfois avoir des nuances rouge ou orangé sur l'épiderme. La chair est ferme, juteuse et d'une couleur crème.

Ce qui distingue principalement la pomme Topaz, c'est son goût. Elle offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, ce qui en fait une variété polyvalente pour cuisiner ou déguster crue. Elle est idéale en collation, en salade de fruits ou même en tarte.

En termes de conservation, les pommes Topaz se conservent assez bien. Elles peuvent être stockées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines sans perdre leur croquant ni leur saveur.

Les bienfaits nutritionnels de la pomme Topaz sont nombreux. Comme la plupart des variétés de pommes, elle est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. Elle contribue également à une bonne hydratation grâce à sa teneur élevée en eau.

En conclusion, la pomme Topaz est une variété prisée pour son goût sucré-acidulé, sa texture croquante et ses nombreux bienfaits santé. Que ce soit pour la cuisine ou pour une collation saine, elle est un excellent choix pour les amateurs de pommes.

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